|
||||
|
餐飲管理軟件實施中要注意的幾個原則 美萍餐飲管理系統是美萍公司推出的一款專業的餐飲管理軟件，它集前臺收費系統，員工管理系統，會員管理系統等強大功能為一身，系統界面簡潔優美，操作直觀簡單，無需專門培訓即可正常使用。美萍餐飲 軟件為餐飲業經營者提供了成本分析，利潤分析，物流管理等諸多功能，能廣泛適用酒店餐飲管理，飯店餐飲管理等場合。 實施鎮南關需要注意的五個基本原則： 第一，適用性原則軟件沒有最好，只有最適用、最合適。合適的就是最好的。根據餐飲公司的業態、類型、規模、定位、目標不同，餐飲軟件存在著大量的可供選擇的類型。沒有選對類型，那么后續的麻煩是非常大的，無論對軟件公司還是客戶，都將是一場災難。因為客戶馬上就會發現，軟件的功能不是我想要的，而我所希望有的功能卻沒有，因此，通常就會要求服務商提供二次開發的服務。而在實施的同時立刻進行二次開發，可以肯定的說，無論對客戶還是對服務商，一定是一場災難，是一個“雙輸的游戲”因為軟件本身的開發和實施規律是絕對不允許這樣做的，這樣做的結果無非就是導致系統的極其不穩定，導致客戶的極其不滿意，導致雙輸！ 第二，穩定優先原則在選定軟件的情況下，并非不能進行二次開發。我們強調的是不能在實施的同時進行二次開發，我們希望客戶能夠理解并尊重軟件開發和實施的規律，客戶的需求是可以落實到軟件中的，但是不能馬上落實，不能立即體現，需要時間，需要測試，規范的做法是需要到下一個升級版本中體現功能的不斷升級和不斷完善。在某些功能暫時沒有滿足客戶需求時，應當非常明確的要求系統穩定，系統穩定一定是比功能的完善更加重要的東西！ 第三，培訓考試原則培訓的目的是要求能夠上崗獨立的操作，如果希望提高效率、如果希望減少后續服務的壓力，必須認真的培訓，必須認真的逐一考試，不是裝裝樣子，不是作秀，而是切實的把培訓的效率提高。所以我們培訓結束后一定要考試，考試結果一定要與客戶溝通，同時，對于合格的學員發給相應的合格證書。 第四，真實模擬原則在超過2000平米的餐飲店實施軟件工程，一定要遵循真實模擬的原則，這是在培訓考試結束、正式營業之前需要做的最重要的事情，在真實環境下模擬開業營業的情形，讓廚房、傳菜、吧臺、前臺、營業等各個部門做磨合的最實際、最重要的階段，如果這個階段練習得好，磨合得好，那么真正開業的時候就不會出現忙亂的現象；相反，如果這個階段根本得不到餐飲經營者的重視，或者根本沒有時間安排這個階段，或者草草了事，那么，正式開業時就一定會遇到許多的麻煩。這時需要我們實施人員與餐飲客戶重點強調、重點溝通的地方，一定要引起高度的重視！ 第五，陪店及“斷奶”原則陪店是一個不可逾越的階段，即便我們的真實模擬階段做得很好，陪店還是不可缺少的階段。如果前面的培訓、模擬階段做得好，那么陪店就是一個比較輕松的過程；相反，如果前面的兩個階段做得不夠好，那么壓力就都會在陪店階段體現出來。陪店時需要考慮的重點問題時如何實現順利的、平緩的“斷奶”。所謂斷奶是指由于我們前期相當長的一個時期，對客戶周到的培訓、指導、陪店，客戶對我們形成了比較強的依賴心理，總是希望我們能夠延長、延長、再延長對他們的服務、陪店的周期，最好一直陪下去。事實上，這是不可能的。因此，到了陪店的后期，我們必須有意識的培訓他們自主處理問題的能力，我們應當有意識的離店，當然，一旦有問題，我們有能夠迅速出現，幫助解決問題。如果“斷奶”期間的服務技巧沒有處理好，很有可能會形成所謂的“過度服務”，過度服務就是造成客戶的過度依賴，對任何問題都沒有辦法自己處理，或者認為面對使用中出現的任何問題都需要供應商陪店當場解決，否則就是沒有提供良好的服務。 我們認為處理好此過渡階段的重要技巧是一定要為客戶培訓出一個系統管理員，至少是一個兼職的可以勝任系統管理員的員工（管理人員則更好），此人可以是服務員、收銀員、倉庫管理員、財務人員、甚至是經理、老板。只有通過與相對專業的人士的溝通，才可以把系統管理好，使用好，才能讓系統、讓我們的應用軟件為客戶創造出物超所值的價值來！ by Alex
|
||||